Lima será escenario de primer encuentro internacional de criadores de cuyes

Lima, oct. 22 (ANDINA). Lima será escenario este 29 y 30 de octubre del “I Encuentro Internacional de Productores de Cuyes: Machu Picchu Cuy”, evento que contará con expositores de cuatro países de América Latina, a fin de fomentar la crianza, producción y venta de estos roedores.

Lima será escenario de primer encuentro internacional de criadores de cuyes. Foto: Andina/Difusión.

Durante los dos días que durará el evento, representantes de Ecuador, Bolivia, Santo Domingo y Perú desarrollarán temas relacionados a la crianza de este espécimen no solo en suelo peruano, sino también en Sudamérica.
Por ejemplo, se dará a conocer la experiencia de alimentarlos con forraje verde hidropónico, que se desarrolla con éxito en los últimos años.
El encuentro está dirigido a criadores de cuyes, estudiantes de veterinaria, zootecnia, agropecuaria y público en general.
La actividad se realizará en el Instituto Superior de Estudios Teológicos “Juan XIII –ISET”, ubicado en el jirón Cadenas 290, Pueblo Libre (altura cuadra 18 de la Av. Bolívar).
Otro objetivo de este evento es aumentar el número de exportaciones de cuyes a países de Sudamérica, Estados Unidos y Europa.
La carne de cuy es de alto valor biológico, de mayor contenido de proteínas y bajo en grasa con un porcentaje de 7,8% contra un 21,8% de la carne de res y 37,3 de la carne de chancho. Inclusive es mejor que la carne de aves que tiene un porcentaje de grasas de 9,3%.
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