ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL CUY

ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN O INDUSTRIALIZAR EL CUY 



Elementos de Bioseguridad:
♦Construcción con materiales nobles y con características de impermeabilidad.
♦Uso de la indumentaria adecuada para el proceso de faenamiento.
♦Utilizar los materiales adecuados para cada proceso.
♦Mantener la higiene de los materiales y equipos.
♦Mano de obra capacitada.
♦Evaluación de riesgos.
♦Ambiente ventilado.
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