ASPECTOS A TOMAR EN CUENTA PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL CUY

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Elementos de Bioseguridad:
Construcción con materiales nobles y con características de impermeabilidad.
Uso de la indumentaria adecuada para el proceso de faenamiento.
Utilizar los materiales adecuados para cada proceso.
Mantener la higiene de los materiales y equipos.
Mano de obra capacitada.
Evaluación de riesgos.
Ambiente ventilado.

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