Cuy al Vino

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Cuy al Vino

Ingredientes:

2 cuyes tiernos
1 vaso grande de Vino
4 ají mirasol
1 cebolla en cuadritos
pequeños o rayada
10 gramos de pasas
comino, sal y pimienta
una pizca de perejil molido
una pizca de culantro

Preparación:

Trozar los cuyes.
Luego en una olla freír y dorar bien las presas.
Retirar la carne de cuy y echar la cebolla, ajo, ají, comino, pimienta, perejil y vino, que dore bien hasta que el aderezo este sofrito.
Luego agregar las pasas y dejar sudar hasta que la carne este lista.

Se sirve con:

Arroz.
Yuca sancochada.
Papa amarilla.

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