Dermatitis micótica o Dermatomicosis o Hongos en el Cuy






Tratamiento:
El hongo puede tratarse aplicando sulfato de cobre al 5%, o utilizar soluciones yodadas, o matabichera o curabichera sobre las zonas afectadas por 3 días interdiarios en una semana.


CONTROLES Y REGISTROS TECNICOS EN UNA GRANJA DE CUYES

Esto es lo que debemos de hacer si somos criadores de cuyes, es para llevar una mejor información del crecimiento de la granja y los pro y los contra.
también así podemos saber en que podemos o debemos de mejorar.

TIPOS DE REGISTROS

  • Registro Diario
Se registran las ocurrencias diarias dentro del galpón, como mortalidad, temperatura interna, traslados, ventas, destete, tratamientos, etc.

  • Registro de destete-venta
Se registra los días de entrada de destete y la cantidad en cada poza de acuerdo al sexo del animal.

  • Registro de Mortalidad
Se registran las muertes de los animales por categorías (reproductor macho o hembra, recría macho o hembra y gazapos) para dar origen a un reporte semanal o mensual.

  • Registro de Nacimientos
Se registran semanal o quincenalmente los nacimientos poza a poza dentro del área de reproductores.

  • Registros de Almacén
Este registro controla la existencia en stock de los insumos que se utilizan en granja y sirve para poder hacer un requerimiento para una determinada cantidad de días (alimento, forraje, medicinas, comederos, etc.)

  • Registro de empadres
Se registra la fecha de entrada de machos en pozas con hembras vírgenes. A partir de este momento se consideran reproductores todas las pozas recién empadradas.

  • Registro control de pesos
Este registro sirve para ver la curva de crecimiento en la fase de recría y ello se consigue muestreando una cantidad de animales de un lote de  recién destetados y haciéndoles un seguimiento de pesado semanal.

  • Registro de Productividad (I.P.)
El Índice Productivo (I.P.) se obtiene de la cantidad de crías destetadas al mes entre la cantidad de hembras en producción. Este valor va de 0 a 1, por 

Requerimientos nutritivos del cuy

Los nutrientes requeridos por el cuy son similares a los requeridos por otras especies domésticas y están constituidas por agua, proteína y aminoácidos, energía, fibra, y minerales y vitaminas.


a) Requerimiento de Agua
El tipo de alimento y clima determinan las necesidades de agua. Cuando un animal recibe dietas con alta proporción de alimento seco (concentrado y forrajes secos) y baja cantidad de pastos verdes, el suministro de agua debe ser mayor que cuando la dieta es en base a solo pastos. De igual manera en climas cálidos, el cuy requiere de mayor cantidad de agua. Con una alimentación mixta (forraje mas concentrado), el cuy necesita consumir agua hasta un 10% de su peso vivo. En climas fríos el cuy que solo consume forraje, este puede suplir sus necesidades en un alto porcentaje (Caycedo, 2000).
Con una dieta exclusivamente de concentrado, los cuyes consumen mayor cantidad de agua, pudiendo llegar a tomar hasta 140 ml/cuy/día, equivalente al 15% de su peso vivo (Hidalgo et al., 1995).

b) Proteína y aminoácidos
El NRC (1995) sugiere un nivel de proteína de 18% para cuyes en crecimiento. En trabajos realizados en cuyes en las etapas de inicio, crecimiento y acabado durante 12 semanas, en el que se probaron en la etapa de inicio cuatro niveles de proteína total, desde 17.5, 20, 22.5 y 25%, se observó una ligera superioridad en el peso final e incremento de peso diario con niveles más altos de proteína total (25.0, 22.5 y 20.0%) en las diferentes etapas (Castro y Chirinos, 1997).

Al evaluar cuyes en la etapa de crecimiento bajo dos sistemas de crianza (poza y jaula), utilizando dos niveles de proteína 16 y 18%. Los mejores valores en ganancias de peso (641 g) fueron obtenidos por los animales criados en jaula y con un nivel de 16% de proteína a las 10 semanas de edad (Chauca y Dulanto, 1998).

Evaluando dos niveles de energía (2.8, 3.0 Mcal ED/kg) y dos niveles de proteína (15, 18%), en dietas en base a la densidad de nutrientes durante 7 semanas obtuvo la mejor respuesta en ganancia diaria de peso (13 g) con la dieta de 2.8 Mcal ED/kg y 18% de proteína (Torres, 2005).

Se ha encontrado que los requerimientos de lisina, para la etapa de crecimiento (21 a 49 días), son de 0.68% y de metionina más cistina de 0.43%; mientras que para la etapa de acabado (49 a 91 días) son de 0.58% y 0.32%, respectivamente. Se estima que los aminoácidos azufrados serían las limitantes de primer orden antes que la lisina (Vargas, 1988).

Manejo de los Reproductores

El sistema de empadre es intensivo o continuo, el macho y la hembra
permanecen en la poza de empadre durante toda su vida productiva. Esta
se logra en 3 a 4 partos en un año a año y dos meses.
La reproducción se lleva a cabo durante todo el año, aprovechando el celo
post parto (empadre continuo).
La edad del empadre recomendable para hembras es de 2 a 2.5 meses con
pesos mayores a 700 gramos. Para machos el empadre se realiza a los 2 a 2.5 meses con un peso aprox. de 900 a 1000 gr.

La densidad de empadre que recomienda el INIEA es de 1 macho: 7 hembras en pozas de 1,5 x 1 x 0,45 m. Para empadres 1:10 podemos trabajar en pozas de 2 x 1 x 0.45 m. 

El tiempo promedio de gestación es de 67 días, variando de acuerdo al tamaño de camada (relación inversa) y a la línea genética.  

El parto ocurre por lo general en la noche, demora entre 10 y 30 minutos con intervalos de 7 minutos entre crías. Las crías nacen con ojos y oídos funcionales, provistas de pelos e incisivos. El n° de crías por parto varia entre 1 – 6; excepcionalmente hasta 8. 

Se recomienda en la etapa de lactación el uso de la cerca gazapera, por las siguientes razones:

n  Evita el aplastamiento de las crías por los cuyes adultos y de la competencia por alimento y espacio.
n  Reducen la mortalidad y facilitan el crecimiento de los gazapos.

El radio mínimo que debe tener la cerca gazapera es de 15 cm. y una separación entre rejas de 4 a 6 cm. 

El destete consiste en separar a las crías de las madres. Esta actividad puede realizarse semanalmente, quincenalmente o mensualmente según la cantidad de gazapos a destetar. A su vez, se recomienda realizar el sexado que es la práctica que consiste en reconocer a los machos y las hembras observando sus órganos genitales. Luego del sexado se separan los machos y las hembras en pozas diferentes (pozas de recría).


Curso Taller de Crianza tecnificada de cuyes 2015

Machupicchu Cuy es una de las primeras empresas en promover la exportación de carne de cuy, trabajan desde ya mas de 8 años en la crianza tecnificada del cuy. fueron uno de los primeros en poner bebederos en los galpones y pasar de las jaulas a lo que es hoy en día la Crianza de cuyes en Galpones de esa forma bajar la mortandad y las enfermedades.

Les dejamos la información para que puedan contactar a machupicchu cuy y seguir sus cursos de crianza de estos animalitos.

Sábado, 31 de Enero del  2015         *
8:00 - 16:00
Instalacion 01 Granja Machupicchu Cuy

*Cursos Taller de capacitación

Son eventos de carácter práctico, a cargo de experimentados
Facilitadores, permiten el intercambio de experiencias entre productores, además de conocer experiencias exitosas desarrolladas en otras regiones del país.

CONTENIDOS TEMÁTICOS PROPUESTOS

Sábado 31 de Enero

Comercializacion  y  Analisis Economico
  1. Criterios fundamentales de Infraestructura  alimentacion y comercializacion
  2. Analisis del mercado local y Exportacion, opciones de negocio
  3. Criterios del tamaño optimo de cuyes de la granja.
SANIDAD Y BIOSEGURIDAD
Avances en la investigación en sanidad animal y bioseguridad en centro de crianza familiar comercial y comercial de cuyes

Sanidad de cuyes, tratamiento de pieles, tratamiento enfermedades
bacterianas, Mitóticas

Practica: forma de realizar los tipos de tratamientos

Estrategias de programas sanitarios de prevención, control y
tratamientos, Enfermedades digestivas Necropsias, Mantenimiento de pozas,

Practica 1: Necropsias de cuyes identificación de órganos básico y
diagnostico visual de posibles causas de muerte

Practica 2: Mantenimiento de poza flameado, desinfectado caleado
productos a usar y dosis.

Practica 3: Desparasitación externa con cuyes

Domingo 01 DE FEBRERO
PRODUCCION

Instalaciones, tipos de jaula y pozas, automatización de procesos de
distribución de agua (bebederos automáticos) y alimentos balanceados(comederos), control de variables micro ambientales (cortinas laterales y cielo raso).

Manejo Etapa Reproductiva: Selección reproductores, gestación,
destete, sexado, descarte Proceso de Mejoramiento Genético

Registros y manejo de información

Prácticas de galpón: Técnicas de levantamiento de datos

Método: Diseño y uso de registros de producción.

Produccion de Forraje Verde Hidroponico , descripción del proceso de desinfectado , oreo , Germinacion y  producción

Prácticas de galpón: Técnicas de elaboración  de forraje verde Hidroponico

Método: desarrollo practico de proceso.

V.FACILITADORES

William Lossio Gonzales

Ingeniero industrial con especialización en comercio Exterior , Marketing y Ventas , con sólida experiencia en el área de planeamiento y control de la producción, logística, proyectos de gestión de la calidad, gestión de personal, marketing y ventas. Experiencia en desarrollando negocios productivos en Ecuador y Perú. Actualmente Gerente General de la granja MachuPicchu CuySAC

Morales Cauti, Siever Miguel
Médico Veterinario UNMSM, Candidato a Magíster en Salud Animal y Doctorado de Ciencias Biológicas UNMSM, Docente del Laboratorio de Microbiología y Parasitología en la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Profesor Principal de Microbiología e Inmunología Veterinaria /Enfermedades y Producción de Cuyes y Conejos, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Científica del Sur. Con publicaciones científicas en Revistas Indexadas y Asesor de Empresas privadas en aéreas de Sanidad Animal. Responsable del área de Bioseguridad y Sanidad en la Granja Machupicchu Cuy SAC

Ing. Ramiro Ccahuana Laura
Ingeniero Zootecnista de la U.N Agraria La Molina, con Diplomado de Especialización en Gestión del Comercio Internacional - ADEX. Con 9 años de experiencia en la crianza de cuyes, implementación  y asesoría de proyectos sostenibles. Conferencista e Internacionales.
Trabajó como Analista Estadístico: Ministerio de AgriculturaÁrea de Estadística Pecuaria. Actualmente desempeña el cargo de Administrador de Producción de la Gerencia de Pollos - San Fernando S.A.

VI. INVERSION

Empresarios: S/. 150 POR DIA
Público en general por los dos días de Capacitación S/.250.00

Cierre de incripciones martes 27 de enero
Deposito en : Banco Continental : 0011-0566-0200023283

Los precios incluyen movilidad ida y vuelta a la granja, almuerzo por 2
días, uniforme de ingreso a los galpones

Certificados

VII. INSCRIPCIONES

Inscripciones hasta martes de 27 de Enero

Informes: Av. Alfonso Ugarte 252 stad F15 Centro Comercial Unicentro

Teléfono  #959643911 / RPC 959174748 / #959643161

La Vitamina C en el Cuy

Las vitaminas esenciales para otras especies animales  las son     también para el cuy.
 El requerimiento. Las vitaminas esenciales para otras especies animales  las son     también para el cuy. El requerimiento particular de la vitamina C es importante debido a la deficiencia genética de la enzima L- gulonolactona oxidasa necesaria para la síntesis de esta vitamina a partir de la glucosa (INIA 1995).                                                        

La absorción del ácido ascórbico es rápida y completa cuando se suministra por vía oral o parenteral. Se encuentra en todos los tejidos pero, de manera especial en las glándulas de secreción interna, el hígado y el cerebro; es decir en los tejidos metabólicamente activos; exceptuando el músculo. Está presente en su mayor parte en su forma reducida. Cualquier cantidad de vitamina C que se ingiere o se inyecte por encima de las necesidades es excretada cuantitativamente por la orina (Laguna 1981), porque su almacenamient
o es muy limitado debiendo administrarse en forma regular (Maynard etal. 1981).

Los efectos más severos producidos por  la ausencia de esta vitamina en la ración son: pérdida de apetito, retardo del crecimiento, llegando hasta la muerte. Las principales anormalidades observadas en la autopsia son: hemorragias en casi todos los órganos internos del cuerpo y una debilidad general de los tejidos, especialmente en aquellos con contenido de colágeno (Collins 1958, citado por Tamaki 1972).

La mejor fuente de vitamina C es el forraje verde, de lo contrario será necesario suplementarlo en la dieta diaria ya sea en el agua o alimento (Hidalgo et. al. 1995). Quijandría (1988) afirma que el requerimiento de vitamina C por día es de 10mg/kg de peso vivo; Moreno (1989) sostiene que existe igual comportamiento con suplementos de 10 y 20 mg/día; por otro lado Hidalgo et.al. (1995) afirman que el requerimiento de vitamina C es de 7mg por animal por día. Mientras que, para el National Research Council, demanda una cantidad de 200mg/kg de alimento de vitamina C.

Hughes y Hurley (1970, citados por Yamasaki 2000) mencionan algunos trabajos como los de Waugh y King (1932) y Collins y Elvehjeir (1968), quienes encontraron que 0.5 mg de vitamina C por 100 gramos de peso vivo eran suficientes; Dawhorn (1945, citado por Yamasaki 2000) reportó que un requerimiento mínimo diario de 0.4 mg por 100 gramos de peso corporal es suficiente, pero Crampton (1944), sugiere que el requerimiento mínimo diario serian 2 mg usando una fuente natural. Mientras que Brown et al  mencionados también por Yamasaki (2000) demostraron que el ácido ascórbico natural producía un crecimiento más rápido que el ácido ascórbico sintético.
Ajiaco de Cuy: Un plato exótico

Ajiaco de Cuy: Un plato exótico


Verás que esta delicia es para chuparse los dedos.

Ajiaco de Cuy: Un plato exóticoAjiaco de Cuy. (Foto: Internet)
LimaIngredientes
-1 Cuy limpio.
-1/2 kgr. de papa sancochada y peladas.
-100 Grs de queso de cabra.
-1 Cebolla grande cortada en juliana.
-Ají escabeche despepitado y molido.
-Aceite.
-Sal.
Preparación
Se pone al juego un recipiente con suficiente agua. Cuando esté hirviendo, se sumerge el cuy por 5 minutos, se saca y se troza.
Asimismo, se pone al fuego una sartén con aceite, y se fríen las presas del cuy y se sazonan. En la misma sartén se agrega el ají molido y las cebollitas. Luego se adiciona las papas previamente chancadas o pisadas con un tenedor, pero que queden algunos trozos.
Se sazona las papas y se les agrega el queso desmoronándolo con la mano.